CHROMA 奇跡 KISEKI nož - (skoraj) perfektni rezalni
čudež
Bionika: narava za zgled – na poti iskanja do idealnega
kuhinjskega noža
Od nekdaj proizvajalci kuhinjskih nožev iščejo perfektni
nož: nož, ki je zelo oster, ostane dolgo oster in je enostaven za vzdrževanje in
dobro leži v roki. CHROMA se z nožem Kiseki temu idealu zelo približuje.
奇跡
Kiseki je japonska beseda. Pomeni čudež v japonščini! Po uporabi vašega
kuhinjskega noža Kiseki v kuhinji boste razumeli.
Petty večnamenski kuhinjski
nož iz serije KISEKI proizvajalca Chroma ima posebno rezilo. Majhen, priročen
univerzalni nož se lahko uporablja za veliko manjših opravil v kuhinji.
Posebnost noža predstavlja zelo draga specialna zlitina, ki prvotno prihaja iz
vesoljskih poletov in se »zlije« z rezilom Petty kuhinjskega noža. Izredno trda
specialna zlitina je jasno vidna na levi strani rezila.
Osnovno rezilo se sestoji iz
kakovostnega nerjavečega molibden-vanadij jekla, ki je utrjeno na ca. 59°
Rockwell. Kot pri strukturi zob-sekalcev pri glodalcih, kjer se mehki sloj
dentina prej obrabi kot tanki sloj sklenine in na ta način zobje ostanejo ostri,
je tudi pri kuhinjskemu nožu Petty. Nož ostane nekje 30 x dalj časa oster kot
običajni noži iz jekla, torej zelo dolgo. Če ostrina nekoliko popusti, se rezilo
enostavno nabrusi na brusnem kamnu. Zelo pomembno je, da se brusi samo na
strani, kjer je logotip. Na »Kiseki« strani s trdo kiseki črto se ne sme
brusiti, ker bi se sicer Kiseki učinek odbrusil. "Hachikakukei no" ročaj v
osmerokotni obliki leži zelo varno in dobro v roki. Ročaj je izdelan iz
bambusovega laminata, ki se uporablja tudi v avtomobilih Lexus.
Navodilo za
nego:
Nožev nikoli ne dajte v pomivalni stroj. Namesto tega nož po vsaki
uporabi operite (splahnite) z mlačno vodo in ga osušite s kuhinjsko krpo. Za
rezanje uporabljajte samo leseno podlago.
Za brušenje se priporoča Chroma
brusni kamen ST-1000 – enostransko pobrusiti.
Petty večnamenski nož iz serije KISEKI proizvajalca Chroma je idealu večno ostrega noža zelo blizu. Če bi obstajale kovine, ki bi kot zobi-rezalniki pri glodalcih, ponovno zrasle, bi bil ideal dosežen. Takšne kovina zaenkrat še ne obstaja.
 |
