|
Postopek brušenja Brusni kamen se pred uporabo
položi za približno 10-15 minut v vodo. Brž ko ni več zračnih mehurčkov,
je kamen prepojen z vodo. Lahko se začne s postopkom brušenja. Med
postopkom brušenja je treba zagotoviti, da je na kamnu vedno prisotna
vodna plast. Pri brušenju rezila se uporablja celotna površina brusnega
kamna. Nož
se postavi v kotu od 10 – 15° na brusno površino kamna. Rezilo naj bi
imelo kot 60° proti daljši strani brusnega kamna. Rezilo se povleče najprej in nazaj
po brusnem kamnu. Med brušenjem nastane brusni prah, ki podpira postopek
brušenja. Prah se ne odstrani. Po
postopku brušenja se nož opere z mlačno vodo in osuši z kuhinjsko krpo.
Vsakemu
brusnemu kamnu so priložena navodila za brušenje in slikovni prikaz
postopka. |
|
|
|
 |
